生活保健-想吃得安心 手機幫你挑食材

编辑:小豹子/2018-09-25 17:04

  有句家喻戶曉的廣告台詞「電腦嘛ㄟ撿土豆喔!」隨著國內對食品要求越來越高,現在「手機也會選食材」。政府和民間正慢慢推動一股力量,將食品來源透明化,例如包裝食品上貼的QR 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)code等條碼,消費者用手機掃描就知道食品的上下游履歷;同一概念用在餐凤凰彩票官网(fh03.cc)廳、飲料店,「溯源餐廳」也是靠手機一掃,產地凤凰彩票网(fh643.com) 、農民、檢驗機構等資訊一覽無遺。

  想知道包裝食品的來源?加工食品添加物密密麻麻的標示在包裝上看不清?衛福部要求特定食品須建立追溯追蹤管理系統(「非追不可」制度),之前國內許多食品大廠在包裝上貼上智慧型手機常用的QR code,但成本增加不少。

  於是,經濟部工業局食品工業發展研究所去年建立了「FMIS產程管理」平台,參與業者包括白蘭氏、葡萄王、高大牧場等12家,平台連結商品條碼和「非追不可」,民眾只要下載專屬APP,掃描產品條碼,就能獲得食品資訊。

  另一方面,農委會輔導台灣農業跨領域發展協會推動的「溯源餐廳」,則是將有產銷履歷的食材供應商,結合餐廳、飲料店等即食餐飲業者,同樣下載專屬APP,或是用手機掃描店內提供的食材QR code,這個蒜頭是哪個縣市的哪位農民栽種、驗證機構在哪,一掃就見真章。

  台灣農業跨領域發展協會專案經理陳哲揚表示,溯源餐廳由業者自主參與,目前有20多個餐飲品牌、共60多間分店加入,其中8成在台北,未來將往其他縣市推動;然而,因為部分食材難有產銷履歷,溯源餐廳並非所有餐點都能有清楚的來源資訊,該會以使用溯源食材的比例分為1-3星級,消費者走到店面櫃台等明顯處,就能發現相關標誌。

  溯源餐廳之一「福來許」店長蔡明諺表示,雖然使用產銷履歷食材成本提高,但在可負荷的條件下,食品和餐飲業者提供消費者最透明化的資訊,是天經地義的事;他強調,溯源概念重點在業者自主管理,「消費者知不知道溯源觀念是宣傳,但吃不吃到安心食材才是重點」。

  (中國時報)